I segreti dell'alpeggio
A Malga Costoncella
Un’esperienza da vivere immersi nella natura, a Passo Rolle!
Attraverso un breve trekking, accompagnati da una guida del Parco e dai malgari, scoprirete la magia dell’alpeggio, seguendo il percorso delle vacche verso Malga Costoncella per osservare le prime fasi della mungitura.
A conclusione, sarà adattendervi una merenda all’aperto sulla tavola dei Malgari, con formaggi e prodotti locali.
Un modo unico per immergersi nella cultura dell’alpeggio, tra storie divita di montagna ed il gusto delle eccellenze gastronomiche locali.
Durata itinerario a piedi: 30 min. ca.
Attrezzatura: l’attività si svolge interamente all’aperto in ambiente montano. Consigliato abbigliamento adeguato comodo e sportivo, calzature da trekking, cappellino e crema solare, zainetto con borraccia d’acqua.
Adatto per: tutti gli amanti del formaggio, del buon cibo, alle famiglie e agli appassionati della vita in montagna in tutte le sue forme.
Costo: €20,00 per adulti e bambini dai 4 anni | Gratuito per bambini 0-3 anni.
Info e prenotazioni: clicca qui
Passo Rolle, Malga Rolle, dalle ore 15.45 alle ore 18.30
Il latte crudo trasferisce ai formaggi gli aromi dei fiori dei pascoli alpini, salvaguarda il lavoro dei pastori e la maestria dei casari. La produzione di formaggi e burro d'alpeggio non è solo un'attività economica, ma un'autentica espressione di identità e cultura locale, che si tramanda di generazione in generazione.
I prodotti a latte crudo non sono adatti a persone con sistema immunitario in formazione o compromesso. Pertanto, è sconsigliato per soggetti fragili, donne in gravidanza e anziani e altamente sconsigliato per i bambini sotto i 10 anni.
Iniziativa a cura del Caseificio Sociale di Primiero e Pro Loco Passo Rolle Val Venegia in collaborazione con Azienda per il Turismo San Martino di Castrozza, Primiero e Vanoi ed il Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino
