Trentino voor ontbijten

Identiteit

Over smaak gesproken, er zijn weinig dingen als een ontbijt die je het gevoel geven dat je eindelijk op vakantie bent. Wanneer je er voldoende tijd aan kunt besteden, het kunt delen met degenen die je lief zijn om te genieten van het eten en het gezelschap, zonder te haasten. 

En te bedenken dat het zo'n belangrijke maaltijd is, waar vrijheid van keuze geldt, smaken elkaar afwisselen terwijl alles is toegestaan zolang de kwaliteit die het oog, de neus en het gehemelte streelt, de kwantiteit weet te vervangen, die niet altijd gelijk opgaat met welbehagen.

Het ontbijt is tevens kenmerkend voor een plaats, het is een symbool van identiteit. Sommigen geven de voorkeur aan zoet, anderen aan hartig, afhankelijk van de smaak, de gewoontes en de breedtegraad. Of afhankelijk van de beschikbare ingrediënten. 

Variëteit

In Trentino zijn er plaatsen waar je elke ochtend van een andere smaak kunt genieten, door de verse inhoud van de koelkast ligt te benutten en plezier te beleven aan de beste tradities van elk gebied.

We noemen ze 5-sterren ontbijten omdat ze het beste zijn wat we te bieden hebben, daar waar de ontvangst met ontbijt tot een ideaal van gastvrijheid wordt verheven.

Welbehagen

De mens voedt zich met symbolen en ons voedsel is een van de meest identiteitsbepalende ervan. Symbolen om te bedenken, te bekijken en, tenslotte, om te proeven. In Trentino heeft iedere vallei zijn eigen specialiteiten, die van heinde en verre zijn gekomen.

Dit is bijvoorbeeld het geval met Botìro del Primiero, boter van de alpenboerderij, een Slow Food product van een intens gele kleur, die alleen in de zomer wordt geproduceerd en in beperkte hoeveelheden door het Caseificio Sociale (collectieve melkfabriek), een boter die je alleen ter plaatse kunt proeven en alleen bij de mensen thuis die lid zijn van de zuivelfabriek.

En dan heb je nog de in het wild groeiende kruiden van Rendena, die eens een onmisbaar deel uitmaakten van het dagelijkse menu en nu een zeldzaamheid zijn, alleen weggelegd voor degenen die, generatie na generatie, hebben geleerd ze te verzamelen en op tafel te brengen.

En ook de bakkerswaren uit de streek van de Giudicarie, voor zuurdesembroden van rogge, aardappelen, maïs en walnoten. Of het klein fruit van de Valsugana, de appels van de Val di Non of de kazen uit rauwe melk van de Val di Sole, of de zoete fortaes van de Val di Fassa.

Ingrediënten en recepten die zorgvuldig bewaard zijn van dal tot dal, van boerderij tot boerderij, van familie tot familie, en waarvan je elke ochtend kunt genieten in de B&B's die ons kwaliteitsmerk vertonen.

Kortom, hoe wil jij wakker worden morgen? Kies een plaats en laat je verwennen.