Трентино на завтрак
Полакомиться местными деликатесами
Кростата с конфитюром, испеченная на огне, дрожжевые пироги с яблоками и корицей, сироп из бузины, мед высокогорных пчел, сливочное масло и сыры с альпийского пастбища, молоко со сливочным ароматом, хлеб на закваске из цельнозерновой муки, изготовленный из исторических сортов, возможно, прямо в отеле, дары леса, сок из яблок DOP (с охраняемым наименованием места происхождения), печенье из кукурузной муки, свежеприготовленный йогурт, свежие фрукты, яйца кур свободного выпаса …
А что будет на завтрак у вас завтра утром?
Идентичность
Продолжая разговор о вкусах, нужно сказать, что завтрак – одна из немногих вещей, которые позволяют наконец почувствовать себя в отпуске. Когда можно уделить ему достаточно времени, разделить с любимыми людьми, без спешки насладиться едой и компанией.
И сказать, что речь идет о действительно важной трапезе, в которой ароматы перемешиваются, сливаясь в единое целое, а качество, питающее взгляд, обоняние и вкус, замещает количество, которое в свою очередь далеко не всегда оказывается синонимом счастья.
Завтрак действительно характеризует место, служит его отличительной особенностью. Кому-то нравится сладкий завтрак, кому-то – соленый. У всех свои вкусы, привычки, взгляды. И разные ингредиенты в арсенале.
Разнообразие
В Трентино есть места, где каждое утро можно ощутить новый вкус, откушав свежайших продуктов, которые появились в кладовой, и насладиться лучшими традиционными продуктами каждого региона.
Мы называем это 5-звездочным завтраком, ведь это лучшее, что мы можем предложить, это места, которые довели гостеприимство с завтраком до совершенства.
Счастье
Человека питают символы, а еда – это один из главных идентифицирующих элементов. Это символ, о котором можно думать, на который можно смотреть и, наконец, который можно пробовать. В каждой долине Трентино есть свои символы, привозимые издалека.
Например, Ботиро из Примьеро, сливочное масло с пастбища президиума Slow Food насыщенного желтого цвета, которое производится в ограниченном количестве Кооперативной сыроварней (Caseificio Sociale) и только летом. Это масло, которое можно попробовать только там и только дома у членов сыроварни.
Или дикие травы долины Валь-Рендена, которые когда-то были средством для выживания, а сегодня стали редкостью, которой располагают только те, кто поколение за поколением, учился собирать их, чтобы затем доставить к столу.
Или же дрожжевая выпечка из ржи, картофеля, кукурузы и орехов из долины Джудикарие. Или мелкие фрукты Вальсуганы, яблоки Валь-ди-Нон, сыры из сырого молока Валь-ди-Соле или фортайе («fortaes» на ладинском), сладости из Валь-ди-Фасса.
Ингредиенты и рецепты, ревностно хранимые от долины к долине, от пастбища к пастбищу, от семьи к семье, которыми можно каждое утро наслаждаться в наших B&B, обладающих знаком качества.
Каким же будет завтрашнее утро для вас? Выбирайте место и наслаждайтесь.