Immergiti nella piacevole e familiare atmosfera di un agriturismo del Trentino
L’essenza di un ricordo di viaggio sta nei profumi di una terra autentica!
L’agriturismo è l’espressione più vera e sincera dei legami con la terra di montagna, con i suoi prodotti e con le persone che li coltivano! Qui puoi assaporare prodotti genuini e soprattutto unici; ogni famiglia ha i suoi ingredienti, le sue ricette, i suoi segreti. Ciò che li accomuna è la passione! Ecco che trovi burro, formaggi di montagna dai sapori unici, salumi sapientemente speziati, miele di montagna, particolari confetture, salse fatte con erbe spontanee. E ancora pasta, pane, dolci, succhi e vino, il tutto fatto in casa!
Nei piatti dal sapore delicato, e talvolta dal profumo deciso, trovi ingredienti di stagione coltivati e trasformati direttamente in agriturismo dove potrai assaporare le specialità ai tuoi ritmi, rilassarti in un ambiente accogliente e sperimentare l’esperienza di qualcuno che si prende cura di te.
Prima di partire, ti consigliamo di contattare sempre in anticipo la struttura e di prenotare il tuo posto.
Solasna
Quella del Solasna, a San Giacomo di Caldes, è una grande famiglia dove si possono trovare sapori autentici. La loro anima green porta ad avere un grande rispetto per la natura e a scegliere materie prime fresche di stagione e prodotti biologici molti dei quali provenienti dalla loro azienda agricola. Qui puoi trovare i piatti della tradizione trentina, come le profumate zuppe, gli spätzle, gli intramontabili canederli, gli strangolapreti… Taglieri di affettati, salumi e formaggi per accompagnare gli immancabili tortei di patate. I secondi cambiano spesso, ma vengono preparate le tipiche carni alpine, come lo stinco di maiale al forno, il tonco de pontesel o le costine, il tutto accompagnato dal loro vino autoctono: il Groppello!
Maso Limarò
L’eleganza sta dentro la semplicità. L’Agritur Maso Limarò è una vecchia fattoria di montagna incastonata tra le rocce, dove il visitatore si sente a suo agio come fosse a casa. Fulcro della cucina è il pane e la panificazione naturale prodotto con farine selezionate di diversi cereali macinati a pietra. Il must è il lievito madre e la “biga”. Poi, gli ingredienti parlano di rispetto per la natura, delle sue stagioni, della terra di provenienza, delle origini, della storia; i piatti parlano di lavorazioni lente e attese, parlano di ricerca dell’essenziale che combina odori, croccantezza dell’impasto, il caldo, il freddo, il crudo, il cotto. Ne escono sapori puri, veri, puliti che ci riportano alle radici. Il divertimento sta nel lasciarsi sorprendere da tutto ciò; ogni boccone è un viaggio.
La Stropaia
Circondato da boschi e pascoli, l’agriturismo La Stropaia sorge ai piedi del monte Costalta, vicino al Lago di Serraia, sull’Altopiano di Piné. I piatti traggono ispirazione dalle ricette tradizionali rielaborate in chiave creativa, con l’obiettivo di esaltare il gusto e sprigionare la bontà degli ingredienti che arrivano principalmente dall’orto di famiglia per garantire la freschezza e la stagionalità. Qui si coltivano fagioli di antiche varietà, si raccolgono le uova delle galline che razzolano intorno all’agriturismo e si producono i tipici crauti trentini grazie ai cavoli cappuccio. Propongono salumi, farine, vini biologici e formaggi di montagna realizzati vicino all’agriturismo. Trasformano i piccoli frutti in pregiate confetture, sciroppi e dolci golosi. Qui potrai assaporare l’emozione dei momenti più belli in un ambiente accogliente e curato.
Galeno
Agritur Galeno è sinonimo di ospitalità, accoglienza e buon cibo genuino. Il loro pensiero è “farvi sentire in famiglia”. Situato a Luserna, sull'Alpe Cimbra, l’agriturismo produce le materie prime di alta qualità che sono alla base delle pietanze che sapranno deliziare la tua esperienza! Grazie alle loro mucche, tutte di razza pezzata rossa, offrono latte e producono formaggi. Coltivano ortaggi di montagna, raccolgono uova e offrono carni a chilometro zero. Nei boschi intorno raccolgono funghi e piante selvatiche per arricchire le gustose ricette. Nei loro piatti si assaggiano diversi sapori e si possono scoprire profumi e aromi della vera cucina di montagna. Un’opportunità unica per sedersi attorno ad un tavolo, condividere e assaporare una cucina piena d’amore. .
Maso Pan
Maso Pan e l’annesso caseificio si trovano nel cuore verde della Val Rendena. È un’azienda biologica certificata nella quale vengono allevati bovini e animali da cortile. La cucina è semplice e genuina; la polenta, preparata come una volta con il “paiolo” di rame e mescolata a mano con la ”trisa” in legno, è il piatto forte; viene accompagnata da spezzatino di manzo, crauti con cotechino e formaggio fuso o alla piastra. Degni di nota sono anche gli sfiziosi antipasti a base di salumi e formaggi abbinati ai sottoli e sottaceti o alle confetture preparate in casa, oltre a strangolapreti, canederli, gnocchi di ricotta conditi a piacere e ottenuti esclusivamente utilizzando il latte del proprio allevamento: questo è il vero piatto forte riconoscibile per ricchezza e perfetto equilibrio fra decisione e dolcezza. A Maso Pan puoi trovare l’autentica filiera corta, quella vera, che richiede grande lavoro, grande passione, costanza assidua e che sa regalare molte soddisfazioni.
Agua Biencia
Agua Biencia -Aquila bianca in ladino- è ubicato in Val di Fassa, a poca distanza dal paese di Pera, ai piedi dei boschi della Val Giumela. Nell'Agritur c'è un mini caseificio per la lavorazione del latte vaccino prodotto dalle mucche Grigio Alpine che qui hanno casa. Producono burro, yogurt, tosella, ricottine, caciotte bianche e stagionate aromatizzate e altri formaggi dai simpatici nomi: Gustavo, Omnibus, Historico, Suavis et Delicatus, Nova et Vetera, Altro, MorDilo. Grazie alla collaborazione di una gelateria è nato l’Alp-Latte Gelato, un gelato creato con il latte delle loro mucche. Offrono inoltre mostarde e marmellate, carni e verdure: tutti frutti del loro lavoro, della loro passione che portano nei piatti tipici di qualità con un tocco di raffinatezza. Per i gestori cucinare non è solo “fare da mangiare” ma offrire l’occasione per fare un’esperienza autentica e saporita.
