Das Geheimnis lebendiger Urlaubserinnerungen sind die landestypischen Aromen
Lassen Sie sich auf einem urigen Trentiner Bauernhof kulinarisch verwöhnen!
Ein Bauernhof ist ein äußerst authentischer und bodenständiger Ort, um sich mit der Region, den Bergen, den alpin-mediterranen Spezialitäten und den Einheimischen zu verbinden. Der beste Ort also, um einzigartige Gerichte zu genießen. Jede Familie schwört auf ihre hauseigenen Zutaten, ihre traditionellen Rezepte, ihre ganz speziellen Familiengeheimnisse. Was sie eint? Ihre Leidenschaft für die Region und die Natur. Egal, ob Butter, Bergkäse, Wurst, Berghonig, Marmeladen, Saucen aus Wildkräutern oder Nudeln, Brot, Kuchen, Säfte und Wein – hier ist alles hausgemacht und ausgesprochen schmackhaft.
In den ausgewogen gewürzten und herrlich duftenden Gerichten werden saisonale Zutaten verarbeitet, die überwiegend direkt auf dem Hof angebaut und hergestellt werden. Genießen Sie das kulinarische Trentino. In aller Ruhe. In gemütlicher Atmosphäre. In familiärer Umgebung. Und begleitet von jeder Menge Gastfreundschaft.
Worauf warten Sie? Die Landgasthäuser im Trentino warten auf Sie.
Bitte setzen Sie sich mit dem Gasthof Ihrer Wahl im Vorfeld in Verbindung, um die aktuellen Öffnungszeiten zu prüfen und zu reservieren.
Solasna
Der Agritur Solasna, in San Giacomo di Caldes, wird von einer großen Familie geführt und bietet authentische Genüsse. Da die Betreiber sehr ökologisch ausgerichtet sind, haben sie einen großen Respekt gegenüber der Natur und wählen frische Zutaten der Saison und Bio-Produkte, von denen viele aus ihrem eigenen Landbau kommen. Hier finden Sie traditionelle Trentiner Gerichte, wie duftende Suppen, Spätzle, die niemals aus der Mode kommenden Knödel, „Strangolapreti“… Platten mit Aufschnitt, Wurst und Käse, die die typischen Kartoffel-„Tortei“ begleiten. Die Fleischspeisen wechseln häufig, es werden aber die typisch alpinen Gerichte angeboten, wie Schweinshaxe aus dem Ofen, tonco de pontesel oder Rippchen, dazu stets ein „Groppello“, ihr autochthoner Wein!
Maso Limarò
Die Eleganz liegt in der Schlichtheit. Der Agritur Maso Limarò ist ein alter Bergbauernhof, der zwischen den Felsen eingefasst ist, wo sich der Besucher so wohl fühlt wie bei sich zu Hause. Dreh- und Angelpunkt der Küche ist das Brot und die natürliche Brotherstellung aus ausgewählten Mehlsorten unterschiedlicher, steingemahlener Getreidearten. Ein Muss sind der Sauerteig und die „Biga“, ein fester Vorteig. Auch erzählen die Zutaten vom Respekt gegenüber der Natur, von ihren Jahreszeiten, vom Herkunftsland, von den Ursprüngen, von der Geschichte; die Gerichte erzählen von langsamer Verarbeitung, von der Suche nach dem Wesentlichen, das Gerüche, Knusprigkeit des Teigs, Wärme, Kälte, Rohes und Gegartes verbindet. Dabei heraus kommen reine, echte, saubere Aromen, die uns zu den Wurzeln zurück bringen. Das Vergnügen liegt darin, sich von alldem überraschen zu lassen – jeder Bissen ist eine Reise.
La Stropaia
Umgeben von Wiesen und Wäldern steht der Agriturismo La Stropaia am Fuße des Berges Costalta, nahe am Lago di Serraia, auf der Hochebene von Piné. Die Gerichte sind von traditionellen Rezepten inspiriert, die kreativ neu interpretiert wurden, um den Geschmack zu unterstreichen und die Güte der Zutaten erfahrbar zu machen, die hauptsächlich aus dem eigenen Gemüsegarten kommen, um Frische und Saisonalität zu gewährleisten. Angebaut werden hier alte Bohnensorten, die Eier stammen von Hühnern, die um den Hof herum scharren, und aus dem Weißkohl wird das typische Trentiner Sauerkraut hergestellt. Angeboten werden Wurst, Mehl, Bio-Weine und Bergkäse, die in der Nähe des Agriturismo erzeugt werden. Kleine Früchte werden zu hochwertigen Konfektüren, Sirup und leckeren Süßspeisen verarbeitet. Hier können Sie die Emotionen der schönsten Augenblicke in einem gemütlichen und gepflegten Ambiente genießen.
Galeno
Agritur Galeno steht für Gastfreundschaft und gutes, unverfälschtes Essen. Hier sollen Sie sich „wie zu Hause fühlen“. Der in Luserna, in den zimbrischen Hochebenen gelegene Agriturismo produziert hochwertige Rohstoffe als Grundlage für die köstlichen Gerichte, die Ihnen den Aufenthalt noch angenehmer machen werden! Mit den Kühen, die alle der Rasse Pezzata Rossa angehören, werden auch Milch und Käse produziert. Es werden Berggemüse angebaut, Eier gesammelt und Fleisch aus heimischer Erzeugung angeboten. In den umliegenden Wäldern werden Pilze und Wildpflanzen gesammelt, um die schmackhaften Gericht zu bereichern. In den angebotenen Gerichten lassen sich verschiedene Geschmacksnoten probieren und die Düfte und Aromen der echten Bergküche entdecken. Eine einzigartige Gelegenheit, sich um einen Tisch herum zu setzen und gemeinsam eine Küche voller Liebe zu genießen.
Maso Pan
Maso Pan und die dazugehörige Molkerei befinden sich im Herzen des Val Rendena. Auf diesem zertifizierten Bio-Landbetrieb werden Rinder und Hoftiere gehalten. Die Küche ist einfach und naturrein; die Polenta, die wie früher mit dem „Paiolo“, dem kupfernen Kochkessel zubereitet und von Hand mit der hölzernen „Trisa“ gemischt wird, ist das Hauptgericht; dazu gibt es Rindergulasch, Sauerkraut mit Schlackwurst und geschmolzen oder gebratenen Käse. Erwähnenswert sind auch die leckeren Vorspeisen mit Wurst und Käse zu in Öl oder Essig eingelegtem Gemüse oder hausgemachten Konfitüren, sowie Strangolapreti, Knödel, Ricotta-Gnocchi mit Sauce nach Wahl, die ausschließlich mit der Milch des eigenen Hofes gemacht werden: Dies ist das echte Hauptgericht – erkennbar an Reichhaltigkeit und perfektem Gleichgewicht zwischen Entschiedenheit und Süße. Bei Maso Pan finden Sie die wirklich kurze Lieferkette, die großartige Arbeit, große Leidenschaft und emsige Beharrlichkeit erfordert und viel Freude schenken kann.
Agua Biencia
Agua Biencia – Weißer Adler auf ladinisch – liegt im Val di Fassa, unweit des Dorfs Pera, am Fuße der Wälder des Val Giumela. In diesem Agritur gibt es eine Mini-Molkerei zur Verarbeitung der von den hier beheimateten Kühen der Rasse Tiroler Grauvieh erzeugten Milch. Produziert werden Butter, Joghurt, Tosella, Ricottine, weißer und aromatisierter gereifter Caciotta sowie weitere Käsesorten mit fantasievollen Namen: Gustavo, Omnibus, Historico, Suavis et Delicatus, Nova et Vetera, Altro, MorDilo. Dank der Zusammenarbeit mit einer Eisdiele entstand Alp-Latte Gelato, ein Speiseeis aus der Milch der eigenen Kühe. Außerdem angeboten werden Senffrüchte und Marmeladen, Fleisch und Gemüse: alles Früchte der eigenen Arbeit und Leidenschaft, die zu den hochwertigen Traditionsgerichten mit einem Hauch Raffinesse verarbeitet werden. Kochen ist für die Betreiber nicht nur „Essen machen“, sondern die Gelegenheit, ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.
