Gran Festa del Desmontegar
Quattro giorni per celebrare la fine dell’alpeggio tra gli splendidi pascoli ai piedi delle Pale di San Martino, Patrimonio Unesco, e le stalle del fondovalle.
ATTENZIONE!! A causa delle elezioni nazionali, la manifestazione è stata posticipata al 29 SETTEMBRE - 2 OTTOBRE 2022
Quattro giorni per celebrare la fine dell’alpeggio tra gli splendidi pascoli ai piedi delle Pale di San Martino, Patrimonio Unesco, e le stalle del fondovalle.
Una tradizione che si ripete ogni anno, che nemmeno la pandemia ha arrestato modificandone solo le modalità di festeggiamento, pronta ora a tornare al suo antico splendore.
Ogni anno, con i primi freddi le mandrie di bovine da latte, manze, vitelli e cavalli ritornano in paese nelle stalle dei rispettivi allevatori. Per loro è finito il lungo periodo dell’alpeggio trascorso nelle malghe di alta quota, tra pascoli ricchi di erbe e fiori di montagna che donano al loro latte e al formaggio il classico color giallo oro e un profumo ed aroma inconfondibili.
Quattro giorni per celebrare il ritorno dagli splendidi pascoli ai piedi delle Pale di San Martino, Patrimonio Unesco, alle stalle del fondovalle.
In programma un ricco calendario di momenti esclusivi dedicati all'oro bianco delle Dolomiti tra esperienze in fattoria tra i Passo Cereda e la Val Canali, i saperi e sapori di En di al Maso che si snodano tra Caltena e i prati di San Giovanni, la tradizionale mostra bovina, degustazioni narrate, il Mercato della Terra Slow Food e la consueta rassegna gastronomica a tema, che vede protagonisti il formaggio Rosetta e la farina di mais Dorotea.
In programma anche Dì del Formai, una nuova esperienza immersiva interamente dedicata alla filiera casearia di Primiero, nella splendida cornice di Palazzo Scopoli che per l’occasione ospiterà un'interessante degustazione di formaggi a la carte e vini trentini, un momento degustativo serale con ricette a tema, laboratori per i più piccoli e un'originale esperienza sensoriale che abbina sapori, profumi e sonorità.
Il tutto condito da momenti di musica e folklore nei diversi borghi: dalla tradizionale Festa della Birra a Transacqua ad un momento dedicato alla zucca e ai sapori d’autunno ad Imer, mentre Fiera di Primiero vi accoglierà con musica e atmosfere contadine, in attesa della sfilata più lunga e partecipata di tutto l’arco alpino.
La domenica della “Desmontegada” è, infatti, il momento culminante di questo evento dedicato alla tradizione, all’allevamento ed ai prodotti caseari di Primiero. La manifestazione, che negli anni si è arricchita di eventi e partecipanti, giunge quest’anno alla sua 21a edizione, sempre con l’attenta organizzazione dell’Associazione Tonadighi Strighi di Tonadico e del Comitato Tradizione e Cultura di Siror, a supporto del lavoro e della passione dell’Unione Allevatori Primiero e Vanoi e con il contributo di tante altre associazioni, enti e imprese del territorio, oltre all’entusiasmo di tutta la comunità locale.
Calendario
- Giovedì 29 settembre
Tradizionale mostra dei bovini
A cura dell'Associazione Allevatori di Primiero
Fiera di Primiero, Autostazione, dalle ore 10.00
Alla scoperta del mondo Bionoc': visita guidata e degustazione di birra artigianale in uno dei più premiati birrifici trentini, a due passi da Mezzano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Fabio vi condurrà alla scoperta del loro mondo, dalle materie prime coltivate in loco alla lavorazione. Partecipazione gratuita, su prenotazione al 329 6086570
Mezzano, Birrificio Bionoc', dalle ore 16.00
- Venerdì 30 settembre
Atmosfere e tradizioni contadine a Primiero: per tre giorni il centro storico di Fiera di Primiero si vestirà dei colori e delle attività del mondo contadino. Sarà possibile degustare ed apprezzare prodotti tipici e artigianali dal mattino fino alla sera.
Fiera di Primiero, Centro Storico, dalle ore 10.00
SMARTALP, un progetto per valorizzare il sistema alpicolturale: presentazione della nuova pubblicazione che riporta i risultati di SmartAlp, progetto rivolto alla valorizzazione delle produzioni ottenute in alpeggio, per la valutazione e la minimizzazione degli impatti delle attività pastorali sugli ecosistemi seminaturali alpini, grazie a nuove tecnologie e soluzioni organizzative sostenibili volte al miglioramento della biodiversità e resilienza climatica degli ecosistemi pascolivi. A cura del Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino. Partecipazione libera e gratuita.
Tonadico, Palazzo Scopoli, ore 14.30
Alla scoperta del mondo Bionoc': visita guidata e degustazione di birra artigianale in uno dei più premiati birrifici trentini, a due passi da Mezzano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Fabio vi condurrà alla scoperta del loro mondo, dalle materie prime coltivate in loco alla lavorazione. Partecipazione gratuita, su prenotazione al 329 6086570
Mezzano, Birrificio Bionoc', dalle ore 16.00
Bel e Bon: il Mercato della Terra Slow Food: Piccoli produttori e artigiani della Condotta Slow di Primiero animano il giardino del Palazzo con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali. Non un semplice mercato di paese, ma un luogo di convivialità dove trascorrere del tempo di qualità insieme, degustare un buon aperitivo in compagnia e portare a cuocere il proprio pane (scopri qui come), grazie all’accensione del forno a legna comunitario. Tante anche le occasioni di dimostrazioni artigianali, laboratori, incontri con l’autore e una buona musica. Il luogo dove fare una spesa buona, pulita e giusta, ma soprattutto dove entrare in relazione con il sapere contadino e l’identità artigiana del territorio, conoscere il mondo Slow Food e i Gruppi di acquisto solidale attivi in valle.
Tonadico, Palazzo Scopoli, dalle ore 16.00 alle ore 19.00
Dì del Formai, un evento unico e originale, nato per omaggiare il legame secolare tra il Primiero e la filiera del latte, aspetto fondamentale della nostra cultura montanara ai piedi delle magnifiche Pale di San Martino. Il Dì del Formai si unisce alla Gran festa del Desmontegar andando a rappresentare una filiera che si fonda sulla tradizione, ed è dedicato a tutti quelli che amano le eccellenze casearie del Primiero e le vogliono scoprire a fondo, per assaporarne ogni singola sfumatura di sapore e aroma, lasciandosi accompagnare da sonorità evocative.Sarà un’occasione per gustare i nostri formaggi in un modo nuovo, attraverso delle esperienze che coinvolgeranno tutti i sensi, nella splendida cornice di Palazzo Scopoli.Una serata pensata per tutti sia adulti che bambini, un’occasione unica per tutti gli appassionati di formaggi e di ricette trentine, per gastronauti incalliti ma anche per chi vuole vivere da protagonista una serie di esperienze immersive che raccontano di latte, profumano di fieno e sanno di buono. Iniziativa in collaborazione con CFP Enaip Primiero , Strada dei Formaggi delle Dolomiti, Palazzo Scopoli, Comune di Primiero. Info e booking: https://www.caseificioprimiero.com/prodotti/di-del-formai-esperienza-completa
Tonadico, Palazzo Scopoli, dalle ore 16.00
- Sabato 1 ottobre
En di al Maso: tra Caltena e i prati di San Giovanni. Continua il viaggio tra i prati e i rustici delle Valli di Primiero e Vanoi. Quest’anno “En dì al Maso” tornerà fra Transacqua e Mezzano con un percorso di circa 8 km, con un itinerario attraverso i prati e i boschi di Caltena e San Giovanni. Un’occasione per scoprire un angolo di territorio fuori dalle rotte turistiche, ma denso di storie di uomini e donne: sarà possibile vedere dimostrazioni di attività legate alle tradizioni della montagna, masi e stalle di un tempo dove i nostri nonni salivano la primavera e l’autunno con gli animali. Un tour gastronomico di maso in maso, con varie pietanze, prodotti locali a km 0 e la possibilità di scoprire le realtà del Agritur Le Vale e del Rifugio Caltena. La chiesetta di San Giovanni farà da cornice ed allieterà il pranzo prima di rientrare al punto di partenza.
Costo percorso: €25,00 a persona, navetta di avvicinamento e degustazioni incluse – gratis bambini sotto i 6 anni. Si consiglia abbigliamento sportivo e sono necessarie calzature da montagna. Organizzazione a cura dei Comitati di Transacqua e Mezzano.
Per prenotare il tuo posto, clicca qui
Benvenuti in fattoria: una giornata a cielo aperto, a contatto con gli animali e le persone che li accudiscono, pronte ad aprirvi le porte delle loro fattorie didattiche per conoscere da vicino la loro quotidianità, immersi nella natura più autentica fatta di colori che cambiano e profumi nuovi. Si parte da Passo Cereda, dove la famiglia Broch vi accoglie subito con il sorriso di Lorenza, la simpatia nei lori amici animali e un’ottima colazione con latte fresco, dolci fatti in casa e tanto altro.Ben rifocillati ci si mette in cammino insieme alle nostre guide alpine, le famose Aquile di San Martino, e si raggiunge località Dalaibi con una facile passeggiata: ad attendervi Elisa di Erborì con un divertente laboratorio a base di erbe e fiori di montagna e un aperitivo profumatissimo.Si prosegue di qualche metro per pranzare all’agritur Dalaip dei Pape e poi immergersi nelle attività del maso, tra il mondo delle api e un giretto con i dolcissimi pony.Pieni di emozioni e cose da raccontare tornerete, insieme alla vostra guida, al Passo Cereda, giusto in tempo per assistere alla mungitura. Adatto a famiglie con bambini (percorso agibile con zaino porta bimbo o passeggino da trekking) e amanti degli animali.Costo: €35,00 adulti, €25,00 bambini fino a 12 anni (include attività in fattoria, colazione, aperitivo, pranzo con canederli e goulasch + dolce del maso, escursione guidata. Bevande escluse). Massimo 50 partecipanti.
Per prenotare il tuo posto, clicca qui
Saperi e Sapori: piccoli produttori e artigiani della Condotta Slow di Primiero animano il Parco Clarofonte con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali.
Transacqua, Parco Clarofonte, dalle ore 9.00 alle ore 12.30
Atmosfere e tradizioni contadine a Primiero: per tre giorni il centro storico di Fiera di Primiero si vestirà dei colori e delle attività del mondo contadino. Sarà possibile degustare ed apprezzare prodotti tipici e artigianali dal mattino fino alla sera.
Fiera di Primiero, Centro Storico, dalle ore 10.00
Festa della Zucca:
Ore 14.00: Laboratorio per bambini di intaglio delle zucche creative con merenda (€5,00 per la merenda)
Ore 15.00: Mercatino del contadino
Ore 17.30: Le caprette di Peter, mungitura delle capre e preparazione della ricotta di capra
Ore 18.30: passeggiata al lume di lanterna per le vie del paese ma...attenzione a non calpestare l'orma del Mazarol!
Ore 19.30: cena su prenotazione a base di zucca e prodotti lattiero caseari del Primiero (prenotazioni obbligatorie Ufficio Turistico al 320 423 6257)
A cura del Gruppo G.A.R.I. di Imèr
Imèr, Ex Sighe, dalle ore 14.00
Alla scoperta del mondo Bionoc': visita guidata e degustazione di birra artigianale in uno dei più premiati birrifici trentini, a due passi da Mezzano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Fabio vi condurrà alla scoperta del loro mondo, dalle materie prime coltivate in loco alla lavorazione. Partecipazione gratuita, su prenotazione al 329 6086570
Mezzano, Birrificio Bionoc', dalle ore 16.00
Festa della Birra: grandi birre, stand gastronomico con panini con salsiccia, formaggio con speck e patatine. Alle ore 21.00 concerto con la musica Volksmusic 80/90 in compagnia del gruppo PEONES . A cura del Comitato Iniziative Transacqua.
Transacqua, Piazza San Marco, dalle ore 18.00
- Domenica 2 ottobre
Saperi e Sapori: piccoli produttori e artigiani della Condotta Slow di Primiero animano il Parco Clarofonte con i loro banchi profumati e colorati, carichi di frutta e verdura a km0, ma anche di cereali e farine, formaggi, prodotti a base di erbe e fiori di montagna, miele, cioccolato e dolci, cosmesi naturale, creazioni di lana e feltro e altre chicche artigianali.
Transacqua, Parco Clarofonte, dalle ore 9.00 alle ore 12.30
La Desmontegada, ovvero la sfilata più lunga e partecipata di tutto l’arco alpino con punti gastronomici e un gioioso clima di festa. La discesa del bestiame dagli alpeggi estivi era un tempo una sorta di rito collettivo. Questo orgoglio contadino forte e radicato viene ancora oggi celebrato con una grande sfilata, la più lunga dell'intero arco alpino.
Le bovine, capre, cavalli ornati a festa sfilano attraverso i centri storici di Primiero accompagnati dalle famiglie di allevatori, che per l'occasione indossano l'abbigliamento tradizionale. Il corteo è accolto festosamente da paesani e visitatori che si assiepano lungo il percorso.
All'ora di pranzo, tutti a degustare i piatti primierotti negli stand gastronomici di Tonadico, Transacqua, Mezzano e Imèr e la festa continua anche nel pomeriggio con premiazioni e musica presso il Tendone di Tonadico.
A cura dei comitati di Siror e Tonadighi Strighi
Siror, partenza sfilata c/o zona Centro Civico, ore 10.00
Atmosfere e tradizioni contadine a Primiero: per tre giorni il centro storico di Fiera di Primiero si vestirà dei colori e delle attività del mondo contadino. Sarà possibile degustare ed apprezzare prodotti tipici e artigianali dal mattino fino alla sera.
Fiera di Primiero, Centro Storico, dalle ore 10.00
Stand gastronomici:
Imèr, Ex Sieghe (presenza di parcheggi con navette di andata e ritorno in località Le Giare per e da il luogo della sfilata)
Transacqua, Piazza San Marco
Tonadico, Tendone Area Feste
Mezzano, Centro Paese
Bionoc' Open Day: Birrificio porte aperte per curiosare, conoscere e acquistare alcune delle birre artigianali più premiate d’Italia.
Mezzano, Birrifico Bionoc', dalle ore 14.30 alle ore 18.00
IL GUSTO DEL DESMONTEGAR
Ristoranti e agriturismi aderenti alla Strada dei formaggi delle Dolomiti si fanno interpreti dell’arte casearia di Primiero con proposte a tema per la Gran Festa del Desmontegar: protagonista in questa edizione il formaggio Rosetta, dal gusto dolce ma allo stesso tempo delicatamente saporito, e la farina di mais Dorotea.
Si consiglia la prenotazione presso le strutture aderenti.
Dove e cosa gustare
Agritur Dalaip dei Pape
Loc. Dalaibi – Tel. 329 1915445
Formaggio Rosetta, bresaola di cavallo di nostra produzione, frutta di Dalaip e pane fatto in casa
Cappellacci ripieni di polenta Dorotea e formaggio di Primiero su salsa di cipolla
Costo: €20,00 bevande escluse
Chalet Piereni
Loc. Piereni, Val Canali – Tel. 0439 62791
Fonduta di formaggio Rosetta di Primiero con polentina di mais Dorotea e funghi trifolati, accompagnata da radicchio Pan di Zucchero del nostro orto con ciccioli croccanti di pancetta affumicata
Dessert della casa a scelta
Costo: €20,00 bevande escluse
Ristorante Pizzeria Il Caminetto
Via Lungo Canali, 29, Transacqua - Tel. 0439 762088
Battuta di Scottona Trentina alla brace con sufflè Dorotea, finferle e fonduta di Rosetta In abbinamento ad un calice di Schiava Belle -Francesco Poli
Smorum con le nostre marmellate
Costo: €25,00
Cant del Gal
Loc. Sabbionade, Val Canali – Tel. 0439 62997
Cocotte di pane, fonduta di formaggio rosetta e spiedino di polenta di mais “dorotea”. Costo: €12,00 a persona
Filetto di cervo cotto a bassa temperatura aromatizzato alla corteccia di abete con pomodoro gratin al Rosetta e croccante al mais “dorotea". Costo: €22,00 a persona
Info: ApT San Martino di Castrozza, Passo Rolle, Primiero e Vanoi, Tel. 0439 62407
Cosa vedere ...
