Il Mulino
Le famose acque di Pejo percorrono frizzanti i piccoli torrenti, facendo girare le pale del mulino …
Il ristorante, fiabesca casetta in legno in tipico stile alpino, presenta una cucina caratterizzata dai sapori veri e genuini, proprio come il contesto suggerisce. I piatti vengono preparati con passione, con l’impiego di prodotti locali e naturali, come burro e formaggi dei caseifici del posto; le pietanze sono decorate e insaporite dalle erbe e dalle piante dei boschi e dei prati, secondo l’insegnamento degli avi; le ricette sono quelle tramandate dai nonni. Sfilano sulle belle tavole imbandite, antipasti di formaggi e salumi, le trote alla mugnaia, i canederli e gli gnocchi alle erbe, la polenta con formaggi e selvaggina. Per concludere felicemente, il classico strudel di mele e krapfen ai frutti di bosco. Ad annaffiare i cibi, vini trentini, distillati e grappe.
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